澳門美高梅金殿將於11月份推出名為豐盛金秋的一系列葡國美食，同時邀請到世界級名廚Vitor Sobral到來獻技。聞名中外的Vitor Sabra曾於1999年被Portuguese Academy of Gastronomy評選為Chef Of The year；並於2008年榮獲Wine Magazine頒發的Special Gastronomy Prize(Best of 2007)。
由即日起，各位老饕只需與盛事預約便可品嚐這位大師級炮製的精選佳餚。嚐味期由11月5日至15日止，預訂從速！
餐廳預約電話：+853 8802 3888
或可查詢澳門美高梅金殿網頁
一年一度的「意大利美食節」今年首次移師澳門旅遊塔舉行，在剛過去的中秋節三天假期內，吸引了為數不少的市民及遊客到來參與。今年的意大利美食節其實早在六月份已正式揭幕，趁著九月的煙花匯演的同步舉辦，更加令到大眾了解意國美食的特色之處。
開幕當天，澳門旅遊塔主席何超瓊女士、澳門旅遊局局長安棟樑工程師及意大利商務專員鮑朗思先生乘坐林寶堅尼 Gallardo Spyder 超級跑車進場，為一連串精彩節目揭開序幕。
此外，旅遊塔將會在十至十二月份繼續呈獻不同的食物主題。10 月旅遊塔將推出一系列白松露菌推廣活動。河畔坊西餐廳專誠請來意大利名廚設計菜式，把白松露菌高貴而濃郁的香氣帶到您的餐桌前。屆時旅遊塔亦會舉辦白松露菌攝影展，由著名攝影師 Marcus Olenius為參觀者以光與影重現白松露菌的搜獵過程。
隨着車壇盛事澳門格蘭披治大賽於11月舉行，旅遊塔將會從海陸空三方面展示意大利的頂尖科技，其中包括與Ferrari、Maserati、Alfa Romeo、Fiat和Lamborghini等意大利名車品牌攜手舉辦的盛大車展及意大利直昇機、遊艇展覽。踏入12月，旅遊塔更會將意大利名酒和各大高級時裝品牌帶到澳門，展示意大利時尚高雅的生活文化。
2008意大利美食節主題
滋味9月 美酒佳餚煙花節
高雅10月 珍貴白松露菌展
前衛11月 頂尖科技跑車展
時尚12月 意大利品牌巡禮
露天廣場戶外意大利自助晚餐
日期：9月13、14、20、27日及 10月1日
時間：晚上7:30 – 10:30
收費：成人 MOP$268
小童 MOP$168
(另加10%服務費)
詳細情況可到澳門旅遊塔網頁查詢
Yin意大利餐室情調雅緻，除了適合情侶及夫妻外，更適合三五知己良朋暢聚。欣賞這間餐廳的地方主要是他們所提供的服務，有沒有想像過今時今日花上約二十元的價錢，能得到服務生盡心的款待，離開之時他們更會鞠躬說聲多謝，這種服務在今時今日的澳門已十分罕見。
澳門以中價市場發展西餐的選擇較少，因而店主有意開發這個市場，事實同樣證明是相當成功，營業不夠兩年時間已吸引到一批熟客經常到來。
擁有高質素的服務，當然有相對質素的食物。意大利薄牛肉配陳年醋醬，既香且薄的牛肉配以類似日式陳醋，入口時感覺極像上海風味，但亦不失意國風情；日式咖喱飯和奄列蛋飯同樣用上珍珠米，口感煙韌之餘又少油和糖，絕對是女士最愛之選。我的男性朋友極為喜歡蜆肉日式意粉，意大利香草加上蜆肉鮮甜之味，意粉較為乾身不像其他餐廳醬汁較重，令人一試難忘。
炎炎夏日，又怎少得一杯特製凍飲？抹茶味凍意大利泡沬、東京混合風味、柚子茶及各款沙冰都是心水之選。餐廳逢星期日至星期四的下午五時至八時為Happy Hour時段，所有酒精類飲品以半價出售，加上全日免費的無線寬頻服務，吸引許多年青人或白領人士到來歡聚。無論是一頓豐富的用餐，或想忙裏偷閑嘆一杯特飲，這裏都是您最佳的選擇。
地址：澳門新口岸宋玉生廣場51號帝景苑地下BI-BJ
電話：(853)2872 2735
營業時間：星期日至星期四 12:00至00:30
星期五、六及公眾假期 12:00至01:30
澳門公雞葡國餐廳在上世紀八十年代末早已聞名，當時氹仔區也只有幾間餐廳寥寥可數，由於老闆娘Linda了解港澳人士口味喜歡比較以清淡為主，因此在傳統葡餐上除了要保持原有的做法外，又要適合大部份人的口味，是菜式上的一大難度。
近年，新口岸區在博彩業的帶動下變得熱鬧起來，Linda有見及此特意在該區附近開設分店，與氹仔總店不同之處，在於每月都會有特別的推介，比譬說今個月將以葡式焗牛大骨、里斯本牛柳及葡式煎蝦作為招徠。另外，餐廳的陳設、裝修以及氣氛都是別樹一格，彩色琉璃窗、葡國藍白色瓷磚、富殖民地色彩的郵箱及盛世回歸的畫像等，全部都是由老闆一手一腳佈置及選購，極具心思，充滿葡國情調外更添一份後現代色彩。
餐廳內堂還獨立設有一個小餐室，甫進這小天地仿佛又是另一種格局，與外面五光十色的大堂陳設有極大對比。這裏主要以白色為主調，簡約之餘配合古典圓鏡及畫像，最為適合情侶及夫婦浪漫一番，感受醉人的歐陸風情。
經過多年來時代變遷，燒豬頸肉、白烚菜或葡式炒蜆大家都原以為是葡餐的菜餚，Linda說這些都是自創的款式，利用葡餐的元素加入廣東菜式內，成為了公雞葡餐的最大特色，後來的葡國餐廳都是依照這些菜式相效模仿，他們可以說是這方面的鼻祖。
「成功非僥倖，一生人當中沒有幾多個人能不費吹灰之力能成功」這是訪問期間令人最能深刻體會，牆上的一磚一瓦都感覺到他們一生的心血，努力不懈，創新求變除了是他們對餐飲的要求之外，亦是他們對人生的態度。從上世紀八十年代來走來，每天晚上座個滿堂紅，確實不易。
最近有機會到新葡京的大廚品嚐美食。何謂有機會？因為大廚的菜式並不便宜，不過當吃過這裡的每一道菜，再聽過在大廚工作的廚師如何用心地烹調食材之後，之後會認為這頓飯又確是物有所值。
出自新葡京手筆，預期已有一定的水準保證，雖然不會說食物一進口便會讓人感動得流淚，然後大叫為何這麼美味。不過，無論在怎樣有預期之下，大廚也會充滿驚喜。說回這次飲食經驗，先來的是特選刺身拼盤，一道由多款魚類及貝殼類組合而成的刺身拼盤，由一級的吞拿魚、甜蝦到海膽都新鮮美味。今次試食的另一道主菜是燒牛扒，外表燒得香氣撲至，內裡的肉質卻嫩滑非常，炭燒肉香夾雜牛肉汁味，感覺很好，不其然吃完一口又一口，縱使之前已吃過了午餐。
在燒牛肉旁的是兩條麵包，一條是薄荷朱古力甜包，另一條是田園酸包。特別是田園酸包，外表鬆脆，內裡鬆軟，以牛油伴吃，很快又幹掉半條。詢問那裡可買得到，答案是沒有。原來全部自家製作，只限大廚餐廳內供應，不設零售。雖然不能買回家享用，有點失望，但單是堅持自家製麵包這份心思，已為餐廳增添了不少分數，皆因不是每間星級餐廳都肯做。
至於室內設計和氣氛之講究，當然是娛樂場餐飲的必備條件，全店以華麗且舒服的設計為主調，並以巨型木門作為與賓客的第一接觸。若果有需要到洗手間，記得在離開前洗一洗手，除了因為保持個人衛生外，還因為當水喉開啟時，鏡子旁的玻璃管立即亮燈，一張又一張的金牛在空中飛舞，雖然金牛不能帶走，這突如其來的飛動，的確十分新鮮、有趣。
大廚，一直堅持選用優質食材及用心烹調，的確為新葡京生色不少。
| 無疑，麻將是亞洲最受歡迎的娛樂之一。
現在，世界麻將大賽在澳門舉行一場星羅棋布的比賽，世界各地的參賽者將會角逐總額美金一百萬元的獎金。 今年，來自15 個國家的302 名參賽者將會角逐「世界麻將冠軍」，第一名勝出者將會贏得美金五十萬元。 © Aomen.TV |
1個回應 »